Bedstefars skæg

125 g smør
125 g sukker
4 ægge blommer
300 g hvedemel
2 tsk. bagepulver
1,5 dl sødmælk

Fyld:
5 spsk. jordbærsyltetøj

Marengs:
4 æggehvider
250 g sukker

Smørret røres godt med sukkeret. Æggeblommerne røres i en ad gangen. Mel og bagepulver sigtes og røres i skiftevis med mælken.

Dejen fyldes i en smurt bradepande ca. 23×33 cm. Forbages ca. 15 minutter ved 170 grader C. alm. ovn, til overfladen er stiv.

Et jævnt lag syltetøj lægges på.

Æggehviderne piskes godt stive, og 4 spsk. sukker piskes i. Resten af sukkeret vendes i. Marengsmassen fordeles over kagen.

Bagetid:
Yderligere ca. 15 minutter, til marengsmassen er stiv og gylden.